Marre des gâteaux au chocolat classiques ? Aujourd'hui on vous propose une recette encore plus gourmande. Avec une délicieuse couche de crème et des noix de pécan pour le croquant, ce dessert est totalement addictif !!!<br /><br />La recette 👇<br /><br />Ingrédients (pour 8 personnes)<br />Pour le brownie :<br />170 g de chocolat noir<br />170 g de beurre doux<br />2 oeufs<br />160 g de sucre de canne roux ou cassonade<br />1 pincée de sel ou sel fin<br />75 g de farine<br />1 c. à c. de levure chimique<br />1 poignée de noix de pécan<br /><br />Pour la couche de cream cheese :<br />250 g de fromage à la crème ou cream cheese<br />250 g de sucre glace<br />2 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide<br /><br />Pour la ganache au chocolat :<br />1 tablette de chocolat noir<br />250 g de crème épaisse<br /><br />Pour la décoration :<br />1 poignée de pépites de chocolat<br />1 poignée de noix de pécan<br /><br />Préparation<br />Le brownie :<br />Placez la grille au centre du four et faites préchauffer le<br />four à 180 °C. Beurrez un moule à charnière.<br /><br />Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.<br />Une fois fondu, laissez bien tempérer.<br /><br />Dans un autre bol, mélangez les oeufs avec la<br />cassonade à l'aide d’un fouet. Quand le mélange est<br />lisse et homogène, ajoutez le chocolat fondu puis la<br />farine et mélangez à nouveau. Ajoutez les noix de<br />pécan.<br /><br />Versez dans le moule et faites cuire au four 20 minutes<br />et vérifiez avec un cure-dent. Laissez refroidir.<br /><br />La couche de fromage frais :<br />Dans un grand bol, mélangez le fromage frais avec un<br />batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse<br />puis ajoutez le sucre glace. Incorporez ensuite la<br />vanille liquide et le sel.<br /><br />La ganache :<br />Cassez la tablette de chocolat dans un bol. Faites<br />chauffer la crème épaisse à feu moyen dans une<br />casserole. Aux premiers bouillons, versez la crème sur<br />le chocolat, laissez reposer 5 minutes, puis mélangez<br />jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez refroidir<br />légèrement.<br /><br />Montage :<br />Démoulez le brownie et coupez en quatre. Déposez<br />une première part de brownie sur un plat de service et<br />étalez une fine couche de ganache au chocolat.<br />Recouvrez avec un peu de garniture au fromage frais,<br />puis ajoutez un morceau de brownie. Répéter<br />l'opération avec le reste des ingrédients.<br /><br />Garnissez avec des pépites de chocolat et quelques<br />noix de pécan et servez.<br /><br />#Recette #Recettefacile #Ideerecette #Brownie<br />#Chocolat<br /><br /><br />---------------
